Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
A cikória – ez az őshonos, strapabíró évelő sok mindent kínál számunkra az élvezet és az egészség terén. Latin neve (Cichorium intybus) után ma is cikóriának hívják, de számos népszerű elnevezése is van. Napraforgó, kék bogáncs, vízvédő, nyúltej és kávéfű csak néhány közülük. Bár a cikória már több mint 5000 éve ismert, és valószínűleg az ókori Egyiptomban is termesztették és használták, ma igazságtalanul feledésbe merült. Csak a közelmúltban nőtt újra népszerűsége, különösen a cikóriakávé összetevőjeként, amelyet egyre többen kedvelnek divatos kávépótlóként. A következő sorokban szeretnénk többet elmondani a cikóriáról és annak egészségügyi előnyeiről, valamint néhány jó tippet adni.
A cikória gyönyörű virágai nyílnak a napon
Miért olyan egészséges a cikória?
A chiories a százszorszépek (Asteraceae) családjába tartozik. Ez azt jelenti, hogy közeli rokonságban állnak a cikóriával és a radicchio-val, és jellegzetes keserű ízük van. És pontosan ez teszi őket valami különlegessé. Nem véletlenül választotta az NHV Theophrastus a cikóriát a 2022-es év gyógynövényének.
Mert sok hihetetlenül egészséges anyagot tartalmaz, például keserű anyagokat és tanninokat, illóolajokat, cichorint stb. A cikória talán legfontosabb összetevője az inulin. Ez egy poliszacharid, amely csak a bélben bomlik le, és így nem befolyásolja negatívan a vércukorszintet. Az inulin oldható, prebiotikus élelmi rost is, amely biztosítja a jó bélflórát. Emiatt az anyagot gyakran sok probiotikus készítményhez adják.
Finom szépség és egészséges hatás egyben
Egészséges összetevői miatt a cikóriát már a középkorban használták emésztési és léppanaszokra, valamint köszvényre, reumára és étvágytalanságra. És valóban, a növény nagyon hasznos lehet az ilyen panaszok esetén, mert serkenti az emésztést és tisztítja a májat, a lépet és a vesét miközben felpörgeti az anyagcserét.
A cikória titka nem a finom, kék virágokban rejlik, amelyek csak reggeltől kora délutánig jelennek meg, hanem mélyen, a gyökérben. Mert ott található a legtöbb gyógyító anyag. Ezért elsősorban a gyökeret használják. Ezeket főzhetjük zöldségként, vagy egyfajta kávévá dolgozhatjuk fel szárított és pörkölt formában. Tudjon meg többet alább.
A cikória és összetevői biológiai szempontból
A gyönyörű virágok ehetők is, és salátákhoz és ételekhez is adhatók
A cikóriakávé
Ha figyelembe vesszük, mennyire egészséges a cikória gyógynövényként, nem lehet meglepő, hogy divatos kávéhelyettesítővé vált. Amit korábban a szegények kávéjának tartottak a szűkös erőforrások idején, az ismét teljesen bekerült. Sokan cikóriakávét isznak, akik szeretnék csökkenteni vagy abbahagyni a koffeinfogyasztást. Ez valójában nagyon enyhén diós ízű, és nagyon közel marad az eredeti kávé ízéhez. A cikóriakávé emellett könnyen emészthető, és elősegíti a bélrendszer egészségét és az erős immunrendszert. Sokan azt is találják, hogy a serkentő kávéval ellentétben meglehetősen kiegyensúlyozó és nyugtató hatású. Mások a hagyományos kávé és egy kis cikória keverékét részesítik előnyben a tökéletes adag koffein és az egészséges kényeztetés érdekében.
A cikóriakávé egészséges és finom
Kávét elkészíteni cikóriából, pontosabban annak gyökeréből, valójában nem is olyan nehéz. Szóval, ha szeretnéd kipróbálni, mindenképp érdemes kipróbálni. Alapvetően csak a gyökeret érdemes kiemelni a földből, jól megtisztítani, megmosni, feldarabolni és megszáradni. Ezt megpörkölik és porrá őrlik. Ez a por azután a kávéhelyettesítő, és a szokásos módon főzik és szűrik. Kész!
Itt a videóban még jobban láthatod a teljes felkészülést
A növény többi részét is felhasználhatja főzéshez vagy az ételek díszítéséhez
A kívánt kávémennyiségtől függően szerezze be a szükséges gyökereket is
Így fognak kinézni a sült gyökérdarabok
Használja ki a vad természet e figyelemre méltó kincsét!
A cikória égszínkék virágaival is gyönyörködteti szemünket
Még rózsaszínben is vannak cikóriahibridek
A cikória a méhek egyik kedvenc táplálékforrása
A cikória azért kapta a nevét, mert főleg az út mentén található
