Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Hihetetlen, de igaz - a drága, ízletes és nagyon egészséges és népszerű csemege - a spárga, amelyet régen a szegények főzelékének tartottak. Ezeknek a furcsa, földből kinőtt botoknak nagy múltja és hagyománya van Németországban és különösen egyes területeken.
A spárgareceptek sikeréhez jó spárgát kell vásárolnia
Dörzsölje össze a spárga lándzsáit a jó minőség ellenőrzéséhez
A spárga vajmártással friss báránysalátával is ízlik
A spárgát minden évben nagy izgalommal várják, és nem csoda, ha figyelembe vesszük egészségügyi tulajdonságait. Ez a kulináris érdekesség a tányéron van, ha székrekedésben, epehólyag- és májproblémában, cukorbetegségben, és természetesen húgyhólyag- és vesebetegségben szenved.
Egyél jól spárgával, amíg tart a szezon…
Neve a görög spárgától származik, és azt jelenti, hogy "fiatal hajtás".
Minden nap vásároljon friss spárgát a regionális termelőktől
És ha meg szeretné kelteni partnerének a hangulatát, a spárga a megfelelő étel. De elég az elméletből! Három klasszikus spárgareceptet mutatunk be, amelyek könnyen elkészíthetők és ízletesek.
Ízletes krémes spárgaleves krutonnal
Spárgakrémleves
Hozzávalók:
-1 font friss spárga
-1,5 l víz
-Vaj, liszt, só, bors, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál fehérbor.
A szezonális ételeknek megvannak a jó oldalai
A spárgát jól meg kell hámozni
Előkészítés:
Mosd meg és hámozd meg a spárgát. A fás végeit levágjuk, a spárgát pedig 3 cm-es darabokra vágjuk. Sózzuk meg 1,5 liter vizet egy serpenyőben, és forraljuk fel. A héja és a spárga vége 20 perc hagyjuk főni, majd csepegtessük le és szívjuk fel a folyadékot. Adjuk hozzá az apróra vágott spárgát, és főzzük további 20 percig puhára.
Egy második serpenyőben olvasszon fel 20 g vajat, és keverje össze egy evőkanál liszttel. Fokozatosan öntse bele a tiszta levest, és ízesítse sóval, borssal és citrommal.
A levest sűrítheti 2 evőkanál tejföllel, szalonnával, újhagymával vagy vízitormával.
Főtt spárga újburgonyával és serranói sonkával
Hozzávalók:
1 font fehér spárga
300 g szeletelt Serrano sonka
1 font újburgonya
Só
Vaj
Mosd meg és hámozd meg a spárgát, majd csomagold be nedves törülközőbe. A vizet felforraljuk, megsózzuk, és al dente főzzük benne a spárgát. Ugyanakkor a burgonyát puhára főzzük és a vajat felolvasztjuk.
Ossza el a Serrano sonkát egy lapos, jól temperált tányéron, nyissa ki a spárgát és a burgonyát, majd öntse rá a vajas szószt.
Hollandie szósz
És hogy a spárgaszezon igazán jóízű legyen, a legfinomabb mártás - Hollandaise - receptjét is hozzáadjuk, hogy Ön is elkészíthesse.
