- Honnan származnak a dátumok?
- Mit tartalmaznak a dátumok?
- Mi a legjobb módja a datolya elkészítésének?
- Kedvenc receptünk datolyával: Sütés nélküli vegán brownie
Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Mindannyian ismerjük Keletről és Észak-Afrikából származó apró, barnás gyümölcsöket. Általában szárítva érkeznek hozzánk, szupermarketekben, bioboltokban és egészséges élelmiszerboltokban is megtalálhatóak különböző minőségben, színben és méretben. Nem véletlen, hogy a kis sivatagi kincsek annyira népszerűek és sok diétában használatosak. Nemcsak ízletesek, de tele vannak fontos tápanyagokkal, és kiválóan helyettesítik az elszigetelt, hagyományos cukrot. Az alábbiakban megtudhatja, miért egészséges a datolya, és még sok mindent megtudhat róluk. A bejegyzés végén van egy remek receptünk is datolyával, ha ki szeretnéd próbálni.
Egészséges datolya – élvezd mértékkel a "sivatagi kenyeret"
Honnan származnak a dátumok?
A datolya az úgynevezett datolyapálmán nő, amely a világ számos sivatagi régiójában virágzik. A finom, egészséges gyümölcsök mindig is az egyik legfontosabb energiaforrást jelentették e területek lakóinak. A datolyát nyersen és szárazon is élvezik, és gyakran és szívesen használják számos ételhez és italhoz.
A legnagyobb datolyaexportáló országok Egyiptom, Irán és Szaúd-Arábia. Nagyon nagy területeket művelnek Marokkóban, Tunéziában és Algériában is.
A datolya az egyik legfontosabb táplálék Keleten
Mit tartalmaznak a dátumok?
Amint már említettük, a datolya egészséges, és számos étrendben szerepel. Nagyon népszerűek a böjtkúrák megszakításakor és egészséges nassolnivalók között. Mindezt sok jó okkal. A datolya tökéletes helyettesítője az ipari cukornak. Mértékletes fogyasztás esetén egészséges szénhidrátokkal látják el a szervezetet, amelyek friss energialöketet adnak, és még a fogyásban is segítenek. Napi 3-5 randevúval megelőzheted a tomboló éhségrohamokat, és fenntarthatóan kezelheted a kis éhséget.
Az ízletes gyümölcsök rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek egészségünkhöz. Az A-, B-, C- és E-vitamin, valamint a folsav, a magnézium, a kalcium és a vas a legfontosabb összetevők közé tartoznak. dátumok. Káliumban azonban a keleti gyümölcsök a leggazdagabbak, 100 g szárított gyümölcsben körülbelül 658 mg van belőle.
Számos tápanyag értékes forrása
A füge és a szilva mellett a datolya is gazdag élelmi rostforrás, ehhez képest valójában a legjobb. A gyümölcsök különösen szárazon nagyszerű táplálékok, amelyek megkönnyítik a gyomor-bél traktus munkáját és hozzájárulnak a rendszeres emésztéshez.
Nem szabad alábecsülni az értékes antioxidánsokat, amelyek a datolyát egészségessé teszik. A benne található flavonoidok, karotinoidok és polifenolok megvédik szervezetünket a szabad gyököktől, ugyanakkor gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatásúak is.
A datolya triptofán aminosavat is tartalmaz, amely a szervezetben szerotonin neurotranszmitterré alakul. Köztudott, hogy a szerotonin az a boldogsághormon, amely jobban és nyugodtabbá teszi az embert. Éjszaka a szerotonin melatonin alváshormonná alakul, ami megkönnyíti az elalvást és mélyebb alvást.
Extra tipp: Este 3-4 randevú lefekvés előtt elősegíti a jó alvást és segít az alkalmi elalvási problémákon.
Bátran kombinálhatod a datolyát dióval
Mi a legjobb módja a datolya elkészítésének?
A datolya igazi konyhai tehetség. Számos receptben felhasználhatók egészséges összetevőként. Az abszolút klasszikusok a fehérjében gazdag energiagolyók, amelyeket nem csak a sportolók fogyasztanak szívesen, hanem általában a táplálkozástudatos édesszájúak is. A sajttal, dióval töltött vagy szalonnával bevont datolya is igazi ínyencség, amely bármilyen ünnepi alkalomra alkalmas falattávalónak. Természetesen bármikor fel lehet őket készíteni a napi fogyasztásra.
Az összes randi királynője kétségtelenül a csodálatos Medjool randevú. Ez valamivel nagyobb és sötétebb. Kicsit sűrűbb és lágyabb állagú, finom karamell ízű. Ez a fajta datolya főzéshez-sütéshez, szószok és turmixok elkészítéséhez egyaránt használható, és útközben is magával viheti.
A Medjool datolya minden datolya királynője
Kedvenc receptünk datolyával: Sütés nélküli vegán brownie
Az összetevők:
- 1 csésze dió (pl. dió 50g és mandula 75g)
- 6 evőkanál (30 g) nyers kakaópor
- 2 evőkanál chia mag/lenmag (opcionális)
- 1 teáskanál só
- 1 csésze (225 g) lágy datolya (mint a Medjool), kimagozott
- 2-4 evőkanál mandula durvára vágva, ropogtatáshoz és díszítéshez (opcionális)
A csokis ganache cukormázhoz:
- 2 evőkanál nyers kakaópor
- 2 evőkanál kókuszolaj, olvasztott
- 1 evőkanál agave szirup vagy más édesítő (édesebb ganache-hoz használj 2 evőkanál szirupot)
Egy finom és egészséges brownie elkészítése nagyon egyszerű
Az előkészítés:
1. lépés:
Egy konyhai robotgépben vagy kiváló minőségű turmixgépben keverje össze a diót, a kakaóport, a chia magot és a sót. Keverje össze az összetevőket, amíg homogén homogén nem lesz. Adjuk hozzá a datolyát, és folytassuk a turmixolást simára. Ha a keverék túl száraz, adjunk hozzá még egy-két datolyát. Ha a keverék túl ragadóssá válik, adjunk hozzá még néhány diót.
2. lépés:
A tésztás keveréket sütőpapírra vagy kivajazott fóliára kanalazzuk, és nagy, kb. 1 cm vastag négyzet alakúra nyújtjuk. Nyomjunk a négyzetbe a 2-4 evőkanál extra durvára vágott mandulát, és hagyjuk kissé kihűlni a tésztát, amíg elkészítjük a mázt/ganache-t.
3. lépés:
A cukormáz elkészítéséhez keverje össze a kakaóport, az olvasztott kókuszolajat és az agave szirupot, amíg közepesen vékony, fényes cukormázat nem kap. Hagyja a ganache-t hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten megdermedni, időnként megkeverve, amíg sűrű csokimázra hasonlít. Ha túl szilárd lesz, tegye mikrohullámú sütőbe körülbelül 5 másodpercig, majd keverje újra.
A ganache-on tetszőleges diót és szárított gyümölcsöt rendezhetsz
4. lépés:
A mázat rákenjük a nyers brownie négyzetre, és több mandulával díszítjük. A brownie-t 16-25 darabra vágjuk. A brownie darabokat légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten körülbelül 2 hétig tárolhatjuk. Akár egy hónapig is elállnak hűtőben. Finom!
A brownie tésztából finom energiagolyókat is lehet csinálni
Kísérletezzen sok más recepttel, és élvezze az értékes keleti gyümölcsöket. Most már pontosan tudja, miért egészséges a datolya, és többféleképpen is felhasználhatja élvezd, persze mértékkel.
Próbáld ki mogyoróvajas és gránátalmás töltelékkel
Rózsavirág, pisztácia és kesudió természetesen szintén kiváló ötlet
Aki szívesebben szereti, az kipróbálhatja a szalonnát
Egy lapos kenyér datolyával és zsályával ugyanolyan finom
És mit szólnál egy egészséges, datolyából készült kenéshez?
Jó szórakozást a datolyás receptekhez!
