Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Az egészséges táplálkozás is nagyon jó ízű lehet. Ezt ma bebizonyítjuk egy grillezett pisztráng receptjével. Maradjon velünk, hogy megtudja, milyen egészségesek a hidegvízi halak, és hogyan lehet gyorsan és egyszerűen grillezni pisztrángot…

Szivárványos pisztráng a vadonban

Unokatestvéréhez, a lazachoz hasonlóan a pisztráng is Észak-Amerikában őshonos, és számos hideg vizű folyóban és tóban megtalálható. Bár sok pisztrángfaj létezik, a szivárványos pisztráng a leggyakoribb az éttermek étlapján és a halpiacokon. Tápanyagban gazdag táplálékként a pisztráng számos egészségügyi előnyt kínál, miközben alacsony higanytartalma van, így még egészségesebbé válik.

Tápanyagok a pisztrángban

Egy 800 g-os adag szivárványos pisztráng körülbelül 20 g fehérjét és csak 143 kalóriát tartalmaz. Ez a napi fehérjeszükséglet 40 százaléka. A fehérje nagyon fontos a szervezet számára az új sejtek építéséhez és a régiek helyreállításához.

A pisztráng egy alacsony zsírtartalmú étel, egyetlen adagban mindössze 5 g zsírt tartalmaz. A legtöbb zsír az omega-3 zsírsavakként ismert telítetlen zsírokból származik. Egy adag pisztrángban 837 mg omega-3 zsírsav található, ami alig több, mint a fele az ajánlott napi bevitelnek.

Mennyire egészséges a pisztráng?

Az omega-3 zsírsavak befolyásolják leginkább a szív egészségét, de a tanulmányok azt sugallják, hogy más betegségek, például különféle ráktípusok és demencia ellen is harcba szállhatnak. A legújabb tanulmányok szerint az omega-3 zsírsavak egész életünkben fontos szerepet játszanak az agy egészségében.

Grillezze meg a pisztrángot, és fűszerezze naranccsal

Vitaminok a pisztrángban

A szivárványos pisztráng jó vitaminkeveréket biztosít, különösen gazdag a B csoport vitaminjaiban, amelyek a táplálék energiává alakításáért és a vörösvértestek képződéséért, valamint az idegek egészségéért felelősek. Egy adag pisztráng az ajánlott napi niacin (B-3) 28 százalékát, körülbelül 16 százalékát tartalmazza. pantoténsav (B-5) és piridoxin (B-6), valamint a lenyűgöző 58 százalékos B-12-vitamin. A pisztráng a napi E-vitamin-szükséglet 12 százalékát is biztosítja, egy antioxidáns, amely segít a vörösvértestek képződésében.

A halételek finom ízűek és számos egészségügyi előnnyel járnak

Ásványok a pisztrángban

A pisztráng ásványi anyagokban is gazdag, köztük káliumban, foszforban és szelénben. A kálium egy elektrolit, amely segít egyensúlyban tartani a folyadékokat a szervezetben, és hozzájárul az idegek egészségéhez. A foszfor egészséges csontokat és fogakat biztosít. A szelén nyomeleme antioxidáns hatást fejt ki, és megvédi a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól.

Pisztráng citrommal

Pisztráng grillezése – recept

Amint már említettük, a pisztráng alacsony higanytartalmú, ezért havonta négyszer vagy többször is fogyasztható. A változatosság kedvéért egyél más hidegvízi halakat, például lazacot, szardíniát és makrélát.

A higany egy idegméreg, amely különösen káros a terhes nőkre és a kisgyermekekre

Egy pisztrángot egyszerűen egészben grillezhet. De vannak, akik nem szeretnek egy egész halat a fejével megenni. Ha ez Önre is vonatkozik, vásárolhat pisztrángfilét a halpiacon, majd tetszés szerint főzheti meg. Kenjük meg olívaolajjal, majd ízesítsük friss fűszernövények keverékével, például apróra vágott metélőhagymával, fokhagymával, petrezselyemmel és fekete borssal, és grillezzük, a pisztráng valóban finom. A citrom vagy lime szeletek tökéletesen kiegészítik a hal enyhe ízét. Alább található ennek az egészséges csábításnak a pontos receptje…

Ha nem akarod vagy nem tudod grillezni a pisztrángot, készítsd el ugyanúgy alumínium csónakban, és süsd meg a halat sütőben 180°C-on.

Grillezett pisztráng alumíniumfóliában

Hozzávalók:

  • Extra szűz olívaolaj
  • 2 pisztráng, kicsontozva és megtisztítva, fejjel és farokkal (vagy fej nélkül, ha úgy tetszik)
  • bors
  • 6 ostyavékony szelet friss citrom, kimagozva
  • Több szál kapor (vagy bazsalikom, tárkony, petrezselyem, bármilyen puha friss fűszernövény)
  • 1 teáskanál vaj kis kockákra vágva

Előkészítés:

  • melegítsük elő a grillt, hagyjuk a grill egy részét hűlni
  • A grill melegítése közben formázzunk két „csónakot” nagy teherbírású alumíniumfóliából.
  • A csónak alját dörzsölje be bőségesen olívaolajjal, hogy a pisztráng ne ragadjon le grillezéskor
  • Öblítse le a pisztrángot vízzel, és törölje szárazra. Nyissa ki a halat és szórja meg sóval, borssal. Helyezze a citromszeleteket egyetlen rétegben a hal belsejére.
  • Szórjuk meg kaporgal és vajkockákkal. Zárja le a halat, és kenje be a hal mindkét oldalát olívaolajjal.
  • Helyezze be a halat az alumíniumfóliás csónakokba, és zárja be.
  • Pisztráng grillezése: Helyezze a halcsónakokat a grill forró oldalára. Fedjük le és grillezzük 3 percig.
  • Helyezze a halat a grillsütő hideg oldalára. Fedjük le, és főzzük további 3-5 percig, amíg a hal meg nem sül.
  • Vegye ki a pisztrángot a grillről.

Jó étvágyat!

Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Kategória: